Chemical changes during food processing.
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , , , , , , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Amsterdam:
Elsevier,
1990
|
| Σειρά: | Developments in food science ;
21 |
| Θέματα: |