Κύριος συγγραφέας:	Λαζαρίδης, Χαράλαμπος Ν.
Συλλογικό Έργο:	Γιαχούδης-Γιαπούλης, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας. Τομέας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Θεσσαλονίκη : Γιαχούδη-Γιαπούλη, 2000
Θέματα:	ΤΡΟΦΙΜΑ > ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟ FOOD INDUSTRY AND TRADE Food industry and trade Βιομηχανία τροφίμων και εμπόριο Τεχνολογία τροφίμων Τρόφιμα > Βιομηχανία και εμπόριο Food technology