Κύριος συγγραφέας:	Adams, M. R.
Συλλογικό Έργο:	Royal Society of Chemistry, Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Άλλοι συγγραφείς:	Moss, M. O., Moss, Maurice O., Moss, M.O
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Cambridge : Royal Society of Chemistry, c1995.
Θέματα:	Food > Microbiology. Food > Microbiology Food microbiology Τρόφιμα > Μικροβιολογία Τρόφιμα > Συντήρηση Food > Preservation Τροφή > Μικροβιολογία