Κύριος συγγραφέας:	Πολυχρονιάδου-Αληχανίδου, Α.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	Γαρταγάνης
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Θεσσαλονίκη : Γαρταγάνης, 1996
Έκδοση:	5η εκδ.
Θέματα:	Τρόφιμα > Ανάλυση Food > Analysis Τρόφιμα > Συστατικά Food > Composition Food > Analysis. Χημεία τροφίμων > Μελέτη και διδασκαλία (Ανώτατη) Τροφή > Βιοτεχνολογία