Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	Blackie Academic & Professional
Άλλοι συγγραφείς:	Board, R. G., Davies, Andrew, Board, Ron
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London ; New York : Blackie Academic & Professional , 1998 .
Έκδοση:	1st ed.
Θέματα:	Food industry and trade Food > Microbiology Meat > Microbiology Τρόφιμα > Μικροβιολογία Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο Κρέας > Μικροβιολογία Meat Poultry