Κύριοι συγγραφείς:	Τσόκολαρ- Τσικόπουλος, Κωνσταντίνος Χ., Tsokolar- Tsikopoulos, Konstantinos C.
Άλλοι συγγραφείς:	N/A
Μορφή:	bachelorThesis
Έκδοση:	N/A 1970
Θέματα:	Ινουλίνη Εκβολή Φυτικά πρόσθετα Ζωικά πρόσθετα Δομικές ιδιότητες Χαρακτηριστικά πρώτων υλών Συνθίκες εκβολής Λειτουργικές ιδιότητες Οργανολιπτική αξιολόγηση θερμικές και φυσικοχημικές ιδότητες Inulin Extrusion Inulin addition Fruit and vegitable addition Structural properties Material characteristics Extrusion conditions Functional properties Sensory Thermal and psysicochemical properties
Διαθέσιμο Online:	http://dspace.lib.ntua.gr/handle/123456789/39447