Μελέτη υποκατάστασης εναλλακτικών γλυκαντικών με υγροσκοπικές ιδιότητες σε κέικ /

Κύριος συγγραφέας: Βούρκα, Νικολέττα
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Τζιά, Κωνσταντίνα
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek