Κύριος συγγραφέας:	Belitz, H.-D
Άλλοι συγγραφείς:	Grosch, W., Grosch, W, Gross, Werner, Burghagen, M. M
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English German
Έκδοση:	Berlin New York: Springer, c1999
Έκδοση:	2nd ed./
Θέματα:	Food > Analysis