Παραγωγή της β-φρουκτοφουρανοζιδάσης από τον θερμόφιλο μύκητα thermoascus aurantiacus και εφαρμογή στη σύνθεση ολιγοσακχαριτών /

Κύριος συγγραφέας: Κοντογιάννη, Αθηνά
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek