Μεταβολή της ποιότητας κατά την ξήρανση τροφίμων με μικροκύματα υπό κενό : η επίδραση των συνθηκών διεργασίας /

Κύριος συγγραφέας: Παππάς, Χρήστος
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Ανάλυσης, Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Διεργασιών και Συστημάτων
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek