Essentials of food science/
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York:
Kluwer,
c2003
|
| Έκδοση: | 2nd ed. |
| Σειρά: | Food Science Text Series
|
| Θέματα: |