Protein functionality in food systems /
| Μορφή: | Βιβλίο |
|---|---|
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York :
Marcel Dekker,
c1994.
|
| Σειρά: | IFT basic symposium series (Marcel Dekker, Inc.) ;
9. IFT basic symposium series (Marcel Dekker, Inc.) ; 9. |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Publisher description |