Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	National College of Food Technology Dept. of Food Technology
Άλλοι συγγραφείς:	Birch, G. G., Lindley, M. G.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London ; New York : New York, NY, USA : Elsevier Applied Science Publishers ; Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co. , c1986 .
Θέματα:	Food > Analysis Food industry and trade Food > Composition Biological chemistry