Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	University of Wisconsin--Madison Food Research Institute
Άλλοι συγγραφείς:	Cochrane, Barbara A., Doyle, M. Ellin, Steinhart, Carol E.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York : Marcel Dekker , c1995 .
Θέματα:	Food > Analysis Food contamination Food > Toxicology Foodborne diseases Nutritionally induced diseases Food adulteration and inspection Food > Safety measures