Engineering properties of foods /
| Άλλοι συγγραφείς: | , , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York :
Dekker ,
c1995 .
|
| Έκδοση: | 2nd ed., rev. and expanded . |
| Σειρά: | Food science and technology ;
63 Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 63. |
| Θέματα: |