Κύριος συγγραφέας:	Eskin, N. A. M.
Άλλοι συγγραφείς:	Townsend, Ronald Jefferson., Henderson, H. M., Townsend, R. J.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York : Academic Press, 1971.
Θέματα:	Food Biochemistry Τρόφιμα Βιοχημεία Food > Biotechnology