Food emulsions /
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York :
Marcel Dekker,
1997.
|
| Έκδοση: | 3rd ed., rev. and expanded. |
| Σειρά: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
81. |
| Θέματα: |