Μελέτη ρεολογικών χαρακτηριστικών γιουρτιού κατά τη ζύμωση και ψύξη αυτού /

Κύριος συγγραφέας: Παπακωνσταντίνου, Δημήτρης
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Τζιά, Κωνσταντίνα
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek