Μεταβολή ιδιοτήτων λιπαρών σωμάτων κατά το τηγάνισμα και τη θέρμανση με μικροκύματα /

Κύριος συγγραφέας: Κουτσολουκά, Αννα Η
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Τζιά, Κωνσταντίνα
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek