Principles of food processing /
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συλλογικό Έργο: | , |
| Άλλοι συγγραφείς: | , , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York :
Chapman & Hall,
c1997
|
| Σειρά: | Food science text series
Food science texts series |
| Θέματα: |