Ενεργότητα νερού στα τρόφιμα : μείωση με προσθήκη υγροσκοπικών ουσιών (HUMECTANTS) /

Κύριος συγγραφέας: Σεβαστός, Χρήστος
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Ταούκης, Πέτρος
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek