Χρήση κρυοπροστατευτικών υλικών στην κατάψυξη προϊόντων ψαριού (SURIMI) /

Κύριος συγγραφέας: Παπαδέας, Παναγιώτης Ν.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek