Κύριος συγγραφέας:	Birchfield, John C.
Άλλοι συγγραφείς:	Sparrowe, Raymond T.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc, c2003
Έκδοση:	2nd ed.
Θέματα:	ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗ > ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ > ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ FOOD SERVICE MANAGEMENT FOOD SERVICE > EQUIPMENT AND SUPPLIES RESTAURANTS > DESIGN AND CONSTRUCTION Food service > Management Food service > Equipment and supplies Restaurants > Design and constuction