Άλλοι συγγραφείς:	Brown, Martyn, Stringer, Michael, 1950-, Stringer, Mike
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Boca Raton, Fla.: CRC Press, 2002,
Σειρά:	Woodhead Publishing in food science and technology
Θέματα:	Food > Microbiology Food industry and trade > Quality control Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)