Enzymes in food processing
| Άλλοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
San Diego:
Academic Press,
c1993
|
| Έκδοση: | 3rd ed. |
| Σειρά: | Food science and technology
|
| Θέματα: |
| Άλλοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
San Diego:
Academic Press,
c1993
|
| Έκδοση: | 3rd ed. |
| Σειρά: | Food science and technology
|
| Θέματα: |