Κύριος συγγραφέας:	Wong, Dominic W. S.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold, c1989.
Θέματα:	Food > Analysis. Food > Composition. Chemical reactions. Χημικές αντιδράσεις Chemical reactions Χημεία τροφίμων Food > Analysis Food > Composition