Εξώφυλλο

Dough rheology and baked product texture /

Άλλοι συγγραφείς: Faridi, Hamed., Faubion, Jon M., Faridi, Hamed
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: New York : Van Nostrand Reinhold, c1990.
Θέματα:
Dough > Mechanical properties.
Baked products > Texture.
Dough > Mechanical properties
Baked products > Texture

Παρόμοια τεκμήρια