Μελέτη παραγόντων σχηματισμού ακρυλαμιδίου απο ασπαραγίνη - σάκχαρο σε μήτρα ψωμιού /

Κύριος συγγραφέας: Φασούλα, Ευδοξία
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Ταούκης, Πέτρος
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek