Μελέτη παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων με εφαρμογή φυτικής πρωτεάσης και υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης /

Κύριος συγγραφέας: Ταβαντζής, Γεώργιος
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Άλλοι συγγραφείς: Ταούκης, Πέτρος
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek