Enzymatic browning and its prevention /
| Συλλογικό Έργο: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Washington, DC. :
American Chemical Society,
c1995
|
| Σειρά: | ACS symposium series ; ;
600 |
| Θέματα: |