Ενζυματική υδρόλυση αμύλου με προσθήκη α-αμυλάσης σε κριθάρι μερικής βυνοποίησης /

Κύριος συγγραφέας: Ρούστας, Σταμάτης
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ελλάδα). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Greek