Physical principles of food preservation/
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Boca Raton:
CRC,
c2003
|
| Έκδοση: | 2nd ed., rev. and expanded |
| Σειρά: | Food science and technology ;
129 |
| Θέματα: |