Άλλοι συγγραφείς:	Baianu, Ion C., Pessen, Helmut, Kumosinski, Thomas F.
Μορφή:	Βιβλίο
Έκδοση:	New York : Van Nostrand Reinhold, c1992-1993
Θέματα:	Food > Composition Food industry and trade > Quality control