Κύριος συγγραφέας:	Cauvain, Stanley P.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	Blackwell Science
Άλλοι συγγραφείς:	Young, Linda S.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Malden : Blackwell Science, 2000
Θέματα:	Ψημένα προϊόντα Ψήσιμο > Ποιοτικός έλεγχος Baked products Baking > Quality control