Σιγάλα, Α., & Ταούκης, Π. (2018). Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας ρεβιθιών με παλμικά ηλεκτρικά πεδία στην επανενυδάτωση, την υφή και την εκχύλιση ενδοκυτταρικών συστατικών. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων.
Παραπομπή Chicago StyleΣιγάλα, Αικατερίνη, and Πέτρος Ταούκης. Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας ρεβιθιών με παλμικά ηλεκτρικά πεδία στην επανενυδάτωση, την υφή και την εκχύλιση ενδοκυτταρικών συστατικών. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, 2018.
Παραπομπή MLAΣιγάλα, Αικατερίνη, and Πέτρος Ταούκης. Μελέτη της επίδρασης της επεξεργασίας ρεβιθιών με παλμικά ηλεκτρικά πεδία στην επανενυδάτωση, την υφή και την εκχύλιση ενδοκυτταρικών συστατικών. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, 2018.