Pulsed electric fields in food processing : fundamentals aspects and applications /
| Άλλοι συγγραφείς: | , , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Lamcaster :
Technomic Publishing Company, Inc,
c2001
|
| Σειρά: | Food preservation technology series
|
| Θέματα: |