Deep-fat frying : fundamentals and applications /
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Gaithersburg, MD. :
Aspen Publishers,
c1999
|
| Σειρά: | Food engineering series
|
| Θέματα: |