DeMan, J. M. (1990). Principles of food chemistry (2nd ed.). New York: Van Nostrand Reinhold.
Παραπομπή Chicago StyleDeMan, John M. Principles of Food Chemistry. 2nd ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1990.
Παραπομπή MLADeMan, John M. Principles of Food Chemistry. 2nd ed. New York: Van Nostrand Reinhold, 1990.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.