Τζιά, Κ. (1996). Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων. Αθήνα: Παπασωτηρίου.
Παραπομπή Chicago StyleΤζιά, Κωνσταντίνα. Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων. Αθήνα: Παπασωτηρίου, 1996.
Παραπομπή MLAΤζιά, Κωνσταντίνα. Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων. Αθήνα: Παπασωτηρίου, 1996.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.