Belitz, H. (2011). Χημεία τροφίμων (4η ελλ. έκδ.). Αθήνα: Τζιόλα.
Παραπομπή Chicago StyleBelitz, Hans-Dieter. Χημεία τροφίμων. 4η ελλ. έκδ. Αθήνα: Τζιόλα, 2011.
Παραπομπή MLABelitz, Hans-Dieter. Χημεία τροφίμων. 4η ελλ. έκδ. Αθήνα: Τζιόλα, 2011.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.