Κύριος συγγραφέας:	Dickinson, Eric.
Άλλοι συγγραφείς:	Stainsby, George., Stainsby, George
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London ; New York : New York, NY : Applied Science ; Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science., c1982.
Θέματα:	Food > Composition. Colloids. Food > Composition Colloids