Τζιά, Κ., & Παππά, Φ. (2005). Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης. Αθήνα: Παπασωτηρίου.
Παραπομπή Chicago StyleΤζιά, Κωνσταντίνα, and Φλωρεντία Παππά. Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης. Αθήνα: Παπασωτηρίου, 2005.
Παραπομπή MLAΤζιά, Κωνσταντίνα, and Φλωρεντία Παππά. Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP) σε χώρους μαζικής εστίασης. Αθήνα: Παπασωτηρίου, 2005.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.