Μελέτη της επίδρασης της διεργασίας υπερυψηλής πίεσης στην ποιότητα και τη διατηρησιμότητα έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων με βάση γαλακτώματα μαγιονέζας...

ανά Σπηλιοπούλου, Άννα, Spiliopoulou, Anna
Έκδοση 2016