Μελέτη της κινητικής απόκρισης Χρονοθερμοκρασιακών Δεικτών ΤΤΙ και εφαρμογή για τον έλεγχο ποιότητας ψυγμένων και κατεψυγμένων τροφίμων στη ψυκτική αλυσίδα...

ανά Λουκιανού, Μαργαρίτα Ν., Loukianou, Margarita N.
Έκδοση 1970