Μαυρομάτης, Μ., & Τζιά, Κ. (2017). Ενσωμάτωση προβιοτικής καλλιέργειας σε εδώδιμες επικαλυπτικές μεμβράνες και χρήση τους σε επιτραπέζιες ελιές. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων.

Μαυρομάτης, Μάρκος-Παναγιώτης, and Κωνσταντίνα Τζιά. Ενσωμάτωση προβιοτικής καλλιέργειας σε εδώδιμες επικαλυπτικές μεμβράνες και χρήση τους σε επιτραπέζιες ελιές. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, 2017.

Μαυρομάτης, Μάρκος-Παναγιώτης, and Κωνσταντίνα Τζιά. Ενσωμάτωση προβιοτικής καλλιέργειας σε εδώδιμες επικαλυπτικές μεμβράνες και χρήση τους σε επιτραπέζιες ελιές. Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο. Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών (IV). Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, 2017.