Βαρζάκας, Θ. Χ., & Τζιά, Κ. (2015). Food engineering handbook: Food process engineering. Boca Raton: CRC Press.
Παραπομπή Chicago StyleΒαρζάκας, Θεόδωρος Χ, and Κωνσταντίνα Τζιά. Food Engineering Handbook: Food Process Engineering. Boca Raton: CRC Press, 2015.
Παραπομπή MLAΒαρζάκας, Θεόδωρος Χ, and Κωνσταντίνα Τζιά. Food Engineering Handbook: Food Process Engineering. Boca Raton: CRC Press, 2015.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.