Κατσαρός, Γ. Ι., & Ταούκης, Π. Μελέτη της επίδρασης της διεργασίας υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης σε πρωτεολυτικά ένζυμα τροφίμων.
Παραπομπή Chicago StyleΚατσαρός, Γεώργιος Ι, and Πέτρος Ταούκης. Μελέτη της επίδρασης της διεργασίας υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης σε πρωτεολυτικά ένζυμα τροφίμων.
Παραπομπή MLAΚατσαρός, Γεώργιος Ι, and Πέτρος Ταούκης. Μελέτη της επίδρασης της διεργασίας υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης σε πρωτεολυτικά ένζυμα τροφίμων.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.