Χούχουλα, Δ. Π., & Ωραιοπούλου, Β. Γ. Μελέτη της θερμοοξειδωτικής αλλοίωσης των ελαίων και της επίδρασης φυσικών αντιοξειδωτικών κατά το τηγάνισμα τροφίμων.
Παραπομπή Chicago StyleΧούχουλα, Δήμητρα Π, and Βασιλική Γ Ωραιοπούλου. Μελέτη της θερμοοξειδωτικής αλλοίωσης των ελαίων και της επίδρασης φυσικών αντιοξειδωτικών κατά το τηγάνισμα τροφίμων.
Παραπομπή MLAΧούχουλα, Δήμητρα Π, and Βασιλική Γ Ωραιοπούλου. Μελέτη της θερμοοξειδωτικής αλλοίωσης των ελαίων και της επίδρασης φυσικών αντιοξειδωτικών κατά το τηγάνισμα τροφίμων.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.