Καρούση, Κ., & Ταούκης, Π. Επεξεργασία λουκάνικου bratwurst με υπερύψηλη υδροστατική πίεση και συγκριτική μελέτη διατηρησιμότητας.
Παραπομπή Chicago StyleΚαρούση, Κωστιάνα, and Πέτρος Ταούκης. Επεξεργασία λουκάνικου Bratwurst με υπερύψηλη υδροστατική πίεση και συγκριτική μελέτη διατηρησιμότητας.
Παραπομπή MLAΚαρούση, Κωστιάνα, and Πέτρος Ταούκης. Επεξεργασία λουκάνικου Bratwurst με υπερύψηλη υδροστατική πίεση και συγκριτική μελέτη διατηρησιμότητας.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.