Χατζής, Β., & Μαρούλης, Ζ. Β. Καταστροφή θρεπτικών συστατικών κατά την θερμική επεξεργασία τροφίμων.
Παραπομπή Chicago StyleΧατζής, Βασίλειος, and Ζαχαρίας Β. Μαρούλης. Καταστροφή θρεπτικών συστατικών κατά την θερμική επεξεργασία τροφίμων.
Παραπομπή MLAΧατζής, Βασίλειος, and Ζαχαρίας Β. Μαρούλης. Καταστροφή θρεπτικών συστατικών κατά την θερμική επεξεργασία τροφίμων.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.